永春火鍋 推薦這一家開幕不久的Shavu刷刷，走日式清爽風格，主打無負擔的天然鍋物，連湯頭都是每天新鮮熬煮，吃完完全不會有火鍋味！店內不僅有提供多款新鮮海鮮，肉品甚至有日本A5等級的和牛，位於藍線永春站4號出口附近，停車也挺方便。
Shavu 刷刷 日式涮涮鍋
地址： 110台北市信義區忠孝東路五段510-4號1樓 1樓
營業時間：11:30–00:00
電話： 02 2727 6616
粉絲團：https://www.facebook.com/profile.php?id=100084036320175
Shavu刷刷外觀看起來走日式低調質感風，
健康食材火鍋讓消費者吃了也沒有負擔
打開大門，可以看到Shavu刷刷的裝潢典雅有質感，
大量木質調讓人感覺日式簡約，座位空間寬敞，不僅適合雙人用餐，
四人六人也都非常OK，剛好可以坐大桌，聊天更沒有距離
高腳椅座位即使單人用餐也OK，一人一鍋不受影響，
牆面灰色特殊漆帶點清水模的感覺，流露現代之美，
搭配垂墜燈具的暖黃光線，大幅增加空間溫暖度，
Shavu刷刷店內也有提供兒童椅，家庭也非常適合
Shavu刷刷菜單 給大家參考
火鍋套餐350起，包含附餐、菜盤以及冰品可享用，
若想好好犒賞自己，那也有日本鹿兒島A5和牛可以選擇
海鮮跟火鍋料都可以額外加點，肉品也有分套餐價及追加價，
小朋友身高未滿130cm共鍋免費，130~150cm者共鍋酌收30元，共鍋限兩人一鍋
店內提供明治的冰淇淋，只要有用餐就可以享用，
當天冰淇淋的四種口味：哈密瓜、香草、酥脆黑餅乾和芒果
Shavu刷刷玻璃飲品價格一瓶是30元，
但店內有優惠方案，一人只要加價49元便可以無限暢飲
Shavu刷刷提供的湯頭看似簡單，實則是店家滿滿的用心
老闆跟我們介紹火鍋湯頭是每天用頂級昆布加上多種蔬果熬煮，
費時費工為的是讓消費者吃鍋也可以健康無負擔，喝起來甘甜清爽
Shavu刷刷醬料也是很特別，是刷刷主廚選用日本進口醬油，
再用柴魚跟昆布熬煮過的特製醬料
基本款裡面有白蘿蔔泥、蒜泥和蔥花，吃辣可以加辣，
屬於清爽風味，若喜歡重口味也可以額外加醬油或沙茶
Shavu刷刷的菜盤看起來也是走健康清爽路線，
火鍋料就只有鱈魚小丸子跟蟹肉棒而已，其他都是原型食物，
吃火鍋必備的高麗菜選用高山高麗菜
吃起來更加爽脆甜口，
水果玉米甜度很高，南瓜也很鬆軟
金針菇的部份最近愛上燙個幾秒就吃，帶點脆度更好吃！
蔬菜的表現都很新鮮
火鍋套餐含一份副餐，我們選的是讚岐烏龍麵跟冬粉，
若覺得不夠想點其他副餐，追加一份是20元，
煮好的讚岐烏龍麵帶Q勁且彈牙，搭配一點醬料就非常好吃
接著介紹主角肉片們
松阪精選豬肉（５００）
有黃金六兩肉之稱的「松阪豬」是豬的後頸肉，
因為每一頭豬僅有六兩真的不多！再加上口感很棒！
是許多老饕喜歡點的美味部位，我自己也很喜歡，
燒烤厚切松阪豬烤過會脆脆的，火鍋肉片則不太一樣，
因為切成肉片變薄，脆度降低，可是肉質軟嫩好咬
油花分布滿均勻的，入口可以感受到肉的油香
大片涮好一次入口也是會有其他豬肉沒有的口感！
美國低脂牛肉（５００）
如果喜歡多一點油花的可以選擇特選牛肉，
價格差50元，這天想來點清爽的於是選這款低脂牛
油花真的不多，通常比較擔心就是會不會柴柴的，
但Shavu刷刷的品質很棒，首先厚薄適中（有些太薄很容易碎掉），
再來於鍋內涮個粉嫩嫩就可以享用，雖然油花不多，
但是其實口感很嫩
而且是有牛肉香氣的
肉片可以看到挺大片的！完全可以大口吃肉又不太有負擔，
我們額外點了一份蛤蜊
蛤蜊（１００）
蛤蜊個頭很大，每一顆都非常的飽滿
蛤蜊飽滿鮮甜，煮湯後湯頭會變得更鮮甜
最後來點冰淇淋收尾
這天吃完Shavu刷刷真的沒什麼火鍋臭味，
讓我對於火鍋湯頭的重要性感受更加深刻，
過往只要吃火鍋幾乎都會有濃濃的火鍋味，久久不散
沒想到在Shavu刷刷吃完這樣一套餐以後不僅沒有味道，
整個餐點給我的感覺也是很清爽，不油膩且沒有負擔
店內裝潢也美美的，不管是家庭聚餐還是情侶約會都很適宜的環境，
推薦這家日系清新火鍋店 Shavu刷刷給大家
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