忠孝復興餐廳 新開幕推薦！由「料理之王」節目榜眼阮紹榮帶來全新味蕾體驗， 川菜與法餐的完美結合，老川菜新演繹，精緻菜色令人拍案叫絕，絕對不能錯過MR. Oak！位於忠孝復興捷運站走路７分鐘，不管是聚餐還是約會都很適合！尤其推薦給喜歡嘗鮮有品味的你，更是東區高級餐廳的好選擇。
MR. Oak
地址： 106台北市大安區忠孝東路三段217巷3弄22號1樓
營業時間：一到日18:00–22:00
電話： 02 2775 5583
線上訂位： https://inline.app/booking/mroak/mroak
粉絲團：https://www.facebook.com/MROak.kitchen
官網：https://mroak.kitchen/
MR.Oak 距離忠孝復興走路７分鐘，隱藏於靜巷之中，
外觀雖沒有顯眼的招牌，但位於角間並不難找，
在MR.Oak 可以吃到由台灣廚藝選秀類綜藝節目
「料理之王」榜眼 Benny阮紹榮主廚的好手藝 
主廚曾任職於台北萬豪酒店、亞都麗緻天香樓，
著實是一位年輕而才華洋溢的靈魂主廚 才華洋
MR.Oak 透過全預約制控制來客數，不接待臨時預約及過路客，
昨天用餐離開後還真的遇到有客人直接走進去，
當然就是非常可惜的向隅啦！想用餐一定要先訂位喔
進門前的地磚還刻有MR. Oak及logo，小細節顯露出質感
MR. Oak 空間以照片呈現為主，後方也有座位，
但因為當天有客人在用餐，不方便拍攝就沒放入，
總之用餐一定要先預訂喔，不管是一人獨自享受，
或是兩人約會至三五好友聚餐等都很適合，
MR. Oak 也提供包場，家族聚餐、商務會議都可以 
MR. Oak 店內裝潢走一種時尚餐酒館的感覺，
但餐點卻與人意想不到的驚奇，絕對不單單是尋常餐酒館，
我覺得中間長形桌尤其適合多人聚餐，
當天預定六點準時到店，所以窗邊還有些許落日光線，
角落一隅，
活潑可愛的唐棉，
店內的畫作若有喜歡是可以購買的喔
左：黃昱佳－海風，右：黃昱佳－山腳下的小酒館
還有一幅因為有客人在旁邊不方便就沒有拍攝了，
看到桌面的擺放以及餐具就不禁讓人期待餐點，
你說吃牛排用的著筷子嗎？抑或吃中餐又怎用的著刀叉？
或許就是這樣的衝突感讓人充滿了期待，
即使事先在粉絲團看過餐點介紹，但依然令人猜不透口味，
這得親自來品嘗才可以感受到其中的美味與驚喜，
先前吃過各大牛排館，一直很喜歡這種西餐的呈現，
不得不說我對中式餐點就比較還好一些，
於是乎，這種類西餐呈現的中式餐點讓我超好奇
夏季套餐 7course 這一套是常態菜單，
開幕後價格是 $2180/人，9月還會推出全新秋季菜單
其實若只是看這菜單，真的很難知道是什麼餐點，
若是沒先做功課，到現場我想肯定會是驚喜連連
未成年請勿飲酒，禁止酒駕
MR. Oak 8/18正式開幕！9月以前消費會贈送一杯氣泡酒，
氣泡酒清爽不甜膩，女生應該都愛，非常適合佐餐，
仿土雞、辣味美乃滋、花生
這一道其實就是常見的口水雞，但真的不是這麼簡單
一上桌就彷彿小花園般，上面鋪上可食用的繁星花，
還有一點拇指檸檬點綴，如果不知道拇指檸檬的可以搜尋看看，
很可愛很特別，我也是第一次吃到拇指檸檬 
拇指檸檬有一稱是「植物界的魚子醬」，有別於一般檸檬，
呈顆粒狀，咬到果粒的瞬間可以感受一絲清爽的酸香，
一旁白色的則是上桌後才會撒上的花生！不然太早放會融化，
將花生與鮮奶油以液態氮急速冷凍後的成品，有分子料理的感覺，
品起來是淡淡花生香氣，下面雞肉用高湯與四川藤椒醃漬，
與自製油潑辣子做成的蒜蓉美乃滋混合，土雞肉絲口感軟嫩，
辣度約莫小辣，第一次品嘗到這種口水雞，令人嘖嘖稱奇
糯米、絞肉、紫蘇
這一道是四川著名小吃「葉兒耙」，外層為糯米糰，
內餡包裹了豬後腿肉、紅蔥油與乾蕃茄，可以先吃吃看原味，
之後再連同上方紫蘇一起入口，由於紫蘇獨特的香氣，
令這道菜瞬間清爽起來，傳統葉子會使用竹葉或是荷葉，
但因如此一來葉子就無法食用，於是紫蘇葉便是主廚的巧思，
這葉兒耙大概比一般麻糬再大一點點，
先品嘗原味後，剩下一口食用女生應該也可以
海港鮮魚、豆酥、古法豆漿
這一道菜立刻讓我聯想道常見的豆酥鱈魚，
但是MR. Oak就是要給你滿滿的驚喜，當然不只是豆酥鱈魚，
這一道算是湯品類，上桌後緩慢加入以午仔魚骨與無糖豆漿熬煮的湯，
綠色部分是以冬瓜昆布熬製，會多了份清爽的味道，
豆酥搭配午仔魚非常合拍，午仔魚軟嫩無比，
重點是沒有刺！非常方便食用，老人也很ＯＫ，
我是個不太會吃魚的人，上次還吃到魚刺掛急診
於是這道更得我的心了，純粹個人喜好啦，
傳統豆酥鱈魚口味上會比較重一點，但這一道做成湯品，
整個清爽度提升，也不會感覺一絲油膩，彷彿在喝濃湯般，
上方豆酥也很厲害的附在午仔魚肉上面，不用擔心邊吃邊掉
冬瓜塊綿軟入味，不特別說不會發現原來是冬瓜啊，
自製豆腐、花椒、郫縣豆瓣
這是麻婆豆腐！一定要嘗嘗看，真是匠心獨運的演繹，
「手工自製豆腐、花椒、郫縣豆瓣，使用豆渣及土雞蛋，
些許椰漿做成板豆腐，花椒、郫縣豆瓣與肉末製成濃順醬汁
以蒜苗粉取代傳統麻婆豆腐會使用的新鮮蒜苗，點上魚子醬與繁星花……」
上面綠色不說可能會以為是海苔，但它是蒜苗粉，
麻婆豆腐還佐上一點魚子醬，這道傳統川菜相信大家都吃過，
但這個型態的麻婆豆腐只能說你可以感受到那個醬汁，
香香麻麻辣辣，而且裡面也跟傳統麻婆豆腐一樣有肉末，
最終呈現的組合不禁感到驚奇與佩服主廚的創意，
魯邦酸種麵包
麻婆豆腐不搭米飯，搭配自家製魯邦酸種歐式麵包，
瞬間又有西式餐點的感覺，我吃西餐時都很愛吃麵包
MR.Oak的魯邦酸種發酵約24小時，沒有傳統這麼久這麼酸，
所以單吃也很可以，吃起來很酥的一款麵包，同時還低熱量
另外因為我個人滿喜歡花椒的香氣，所以醬汁我很愛
辣度大約也是小辣，如果口味重一點的也不用擔心，
MR. Oak可以幫你調整辣度跟口味，想更辣沒問題的
這些菜色跟口味都還是有隨著潮流跟台灣人的口味微調過，
畢竟現在大家都滿講究飲食健康的，太油太鹹太辣可能不是那麼主流，
更何況這些菜沒有白飯，太重口味可能會想來碗飯
胭脂鴨、紹興酒、臘味米糕
這一道是向樟茶鴨致敬的主餐，特別選用不放血的熟成胭脂鴨，
外面一般都是有放血的，不放血比較難處理相對就比較少見，
搭配紹興酒製成的醬汁，一旁佐以蓮子泥與臘味米糕，
不得不說這個醬汁真的有畫龍點睛之妙，
讓尋常的櫻桃鴨瞬間多了分不同的風味，
鴨皮酥酥脆脆的，充滿了油脂的香氣，
下方的鴨肉很好切開，肉質軟嫩熟度剛剛好，
雖然是不放血的，但完全沒有鴨肉的腥味可以放心
紹興酒醬汁充滿酒香，沒想到可以與鴨肉這麼速配
原本米糕是放在鴨肚子內，但這裡改成放一旁，
臘味米糕口感軟Ｑ不黏口，多了份飽足感
蓮子泥我也是第一次吃到，上面點綴鴨肉鬆，
蓮子泥本身好像沒有什麼明顯的味道，但是很綿密！
US Prime 肋眼 二荊條辣椒四川藤椒+400
醬汁是二荊條辣椒及四川藤椒調製提煉而成，
我自己覺得非常香耶
而且吃過這麼多牛排，
辣味的牛排也真的是第一次吃到，雖然特別但不突兀
Prime 等級的肋眼沒話說，我感覺約七分熟，
就是多數人都可以接受的粉嫩度，也沒有肌紅蛋白滲出，
一些長輩很愛說太生不敢吃的這邊應該都沒問題，
就是很純粹的肋眼肉配上獨門醬汁，喜歡牛排的推薦試試，
因為即使吃過多家牛排館，但這種辣味這種香氣外面應該吃不到
芥藍菜也處理得很好，直接吃都是嫩嫩的
特別問過店家，通常雙人來大家都會換一道牛排，
這樣兩個人就可以SHARE吃到不一樣的主餐，
這點就看大家囉，我覺得兩樣都不錯，很值得試試
手工麵、乾豌豆、油潑辣子
油潑辣子拌麵，搭配乾豌豆、酸豆與蔥
上桌後才加入豚骨高湯，是因為手工麵比較容易吸水，
避免太早加偏乾，在這樣的餐館吃麵感覺別有一番風味
加入自製油潑辣子，搭配黃色乾豌豆及一旁的酸豆，
綠色是日料比較常看到的細香蔥，還有一點肉末，
黃色的乾豌豆看起來好像玉米粒，但真的不是 
吃起來比毛豆硬一些，屬於比較有口感的豆子，
加入豚骨高湯後建議就趕快把麵拌一拌囉，
麵條是細麵，但是口感Q而彈牙，油潑辣子的份量剛好，
整碗麵都可以拌到，配上其他料一起入口，
可以感受滿滿的口感，是一碗很有層次感的麵條，
我平常吃小辣覺得這碗麵辣度剛好，當然想更辣也沒問題
蛋烘糕、絲綢乳酪、麵茶
沒想到傳統麵茶入甜點也可以這麼好吃，
最上面是芝麻冰淇淋，下面是麵茶跟花生，
如果可以一口入最可以感受到這道甜點的層次，
但它比較大一點，所以還是有附上刀叉方便食用，
如果一口入可以感受到冰淇淋的涼爽、
芝麻跟花生的香氣，當然還有最明顯的麵茶風味，
麵茶本身就有一個滿濃郁的味道，搭起來卻很可以，
彼此不搶戲，甜度意外的也很剛好，完全不甜膩
Ricotta Cheese佐食用花 
離開前天黑拍了一張，門口的花草牆非常適合拍照喔
在這個晚上MR. Oak 主廚帶給我滿滿全新的體驗，
除了感受到源源不絕的驚喜外，更有許多的第一次，
很多時候這種高級餐廳給消費者的不只是一個氣氛而已，
更多是美食帶給消費者的感動，「原來食材可以這麼搭配」，
由於我只去過上海跟廣州，尚未去過四川吃過最道地川菜，
這邊就不評論道地口味這件事，單獨就我用餐心得分享給大家，
MR. Oak適合許多不同的族群，不管是長輩也好，
年輕人約會也好，菜色呈現上都給人一種全新的感受，
不只是中菜西吃，而是中西合併的創意，演繹出不同的亞洲料理，
在主廚的巧思下，許多你以為的尋常菜通通有了新生命般，
是一種前所未有的料理衝擊，值得細細品味主廚帶給大家的川式創意，
忠孝復興餐廳 MR. Oak 推薦給大家。
＊本篇為體驗文
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