東區韓式烤肉 靠近忠孝復興站這家 熟・菜豚屋 真的是激推！之前吃過菜豚屋就非常喜歡，熟・菜豚屋更上一層樓，採套餐式的精緻日韓混搭烤肉餐廳，從前菜、海鮮、燒肉和甜點等，專人桌邊服務，視覺味覺一次享受的創意料理，更有提供隱私性十足的包廂，東區高級韓式烤肉餐廳 不管是約會還是聚餐都OK！
熟・菜豚屋 復興本店
地址： 106台北市大安區復興南路一段107巷5弄19號
營業時間：三四五六日17:00–23:00；周一二公休
電話： 02 2778 1117
粉絲團：https://www.facebook.com/jukuvege
官網：https://vege-teji.tw/
熟・菜豚屋位於東區的復興南路巷弄內，忠孝復興站約五分鐘，
開車的話可以停市民大道下面的停車場(這個比較便宜)，
熟・菜豚屋外觀看起來就非常像是一間高級的日式料理，
其實他跟菜豚屋一樣，餐點主打日韓混搭，且更加精緻，
之前吃過菜豚屋其實就很喜歡，熟・菜豚屋則算該品牌的升級版
門口LOGO是隻金色的小豬，非常有菜豚屋品牌的特色，
這個門質感很好！但滿重的XD 打開後別有洞天，
一走進熟・菜豚屋就可以感受到絕佳的氛圍，低調而高級，
裝潢風格帶了點日式風又帶點現代摩登感，
整個空間非常舒適，不管是雙人還是多人用餐都適合，
像是公司商務聚餐或是一般朋友聚餐乃至情侶約會都很可以
這一區有一點類似吧台的空間，
這邊四人座位雙人用餐也OK，桌面會寬敞許多，
當然也有六人座，整個空間安排得很剛好，
熟・菜豚屋也有提供包廂，這一間可容納六人，
比較特別的是左下角有衣櫃喔，方便客人掛外套之類，
同時旁邊還有置物櫃，一些包包袋子類都可以放進來，
這樣就完全不會打擾到用餐的空間，非常貼心
一入座服務人員便貼心遞上熱毛巾，真的熱呼呼的，
毛巾裡面應該是有加入精油，聞起來很舒服 
這個細節真的要近聞才知道，香香的有點驚喜，
餐具帶了點日式風格，質感很棒，
熟・菜豚屋是採套餐形式，一人1600價位供應餐點
餐後會附一杯飲品，如果想喝其他的也可以看菜單加點，
當中還有提供許多酒品，像是日本的梅酒、韓國酒及調酒等，
酒品選擇相當多元，非常適合餐間習慣佐酒的朋友喔！
鶯宿梅 梅酒（單杯２００）
熟・菜豚屋有時候會提供菜單上沒有的選擇，
雖然菜單上的梅酒口味已經很多了，但如果還想試試，
不妨詢問看看他們當天的推薦款，像是這一杯鶯宿梅 梅酒，
喝起來非常順口，還沒喝就先聞到梅香，酒味不會太濃重，
葡萄蘇打（１００）
其實就是葡萄汽水，但不得不說跟外面買的比起來更細緻，
不會像是超商便宜的葡萄汽水，氣泡細緻，甜度適中，
本日特選小菜６樣
小菜也會根據時間更換，不會每一次都一模一樣喔！
當天有櫻花木煙燻葡萄、泡菜魷魚、豬腳、醃漬小黃瓜、海鮮煎餅、年糕
首先第一道上菜就讓人感受到熟・菜豚屋的用心，
跟菜豚屋不僅是價格有落差，餐點差異化也有做出來，
這六樣小菜道道擺盤精緻，品項看起來也很有水準
右邊那一道櫻花木煙燻起司葡萄上桌時是蓋著的，
等送上桌服務人員才會幫你打開，可以看到煙霧飄散開，
搭配的是無籽白葡萄，上面鋪上三種起司，
下面則是用櫻花木煙燻過的炸芋頭絲
打開蓋子瞬間香氣撲鼻，第一次聞到櫻花木煙燻味，
櫻花木煙燻過的炸芋頭絲吃起來鹹鹹香香，
有一點像是高級版的洋芋片，讓人一口接一口
海鮮煎餅雖然不是熱騰騰的，但一點都不會油膩，
裡面包了蝦子以及一些紅蘿蔔絲等，份量小巧剛好，
畢竟澱粉類很容易佔胃的空間，不怕前面吃太多後面吃不下
單吃也有味道，但也可以淋醬增添風味，
煎餅意外的好吃，外酥脆內柔軟，很有單點的水準，
韓式年糕大約是小辣，再帶一點甜甜鹹鹹，
Q度很棒！完全不是那種軟軟黏黏的口感，
搭配下面鋪的海苔跟芝麻一起入口，層次感豐富
豬腳切成薄片非常方便入口，可以沾一點旁邊的味噌，
單吃鹹香口味就很不錯，口感軟Q像是我很愛的豬皮，
醃漬小黃瓜乍看之下好像很重口味，
其實吃起來滿剛好的，並不會太鹹太辣，
一點點辣度搭配上爽脆的小黃瓜吃起來特別爽口
泡菜汁醃的魷魚搭配下面滿滿的蔥花一起入口，
魷魚很軟Q，是一道充滿韓式風味的醃漬小菜
季節前菜（溫菜）：韓國辣椒 頂級初榨橄欖油煮豆腐
韓國辣椒粉+杏鮑菇+豆腐+義大利橄欖油
大家都知道橄欖油對身體好，我自己也經常使用，
而熟・菜豚屋用的是很頂級的初榨橄欖油，
使用這樣的橄欖油來煮嫩豆腐還是第一次看到！
原來也可以這樣搭配，豆腐＋一旁的杏鮑菇一起油煮
直接放到爐子上慢慢煮，其實時間滿快速的，
過程中都由服務人員協助，完全不需要自己動手！
中間會稍微翻一下杏鮑菇，
桌邊還有個小沙漏方便計算時間
雖然是初榨橄欖油，但不得不說我對油還是有一點抗拒，
就是如果要直接喝的話，還是不免覺得有個油的味道，
但這一道菜完全不會讓人感到油膩！豆腐搭配韓國辣椒，
我自己覺得是幾乎不太會辣，但是多了個辛香感，
然後還有蒜頭一起煮過，讓平凡的嫩豆腐層次更上層樓
海鮮：醃醬天使紅蝦 佐時蔬絲
第一次吃到醃漬過的天使紅蝦！這肯定是要新鮮的，
天使紅蝦已經去殼了！對於我這個懶得剝蝦的人來說超貼心
熟・菜豚屋使用偏韓式口味的醃醬，口味比較重一些，
但是跟天使紅蝦搭配起來卻更能襯托蝦的鮮味
因為像這種比較大隻的蝦子，若不夠新鮮或是口味不太對，
可能會讓人比較難吃完，但這邊完全沒有這個問題，
去殼的天使紅蝦直接吃就非常的軟甜
搭配一旁的洋蔥跟小黃瓜吃是一道很清爽的菜色
冷菜：炙燒和牛 佐韓式特製紅醬
這一道上桌就感受到它的霸氣逼人，閃亮亮的盤子
中間擺了薄片的牛肉，炙燒和牛真的好吸引人啊，
上面搭配的醬料是韓式的特製紅醬，有一點像是辣味美乃滋，
上層撒上滿滿的蔥花跟白芝麻，還有許多蒜酥增加口感，
搭配特製紅醬還有滿滿的料一起入口超幸福
雖然不是全熟但吃起來不會太生，牛肉的軟嫩及鮮甜非常誘人，
我最喜歡蒜酥吃起來脆脆的口感，層次十足
海鮮：綜合海鮮韓式手卷
北海道干貝＋蔥花+鮪魚+蟹肉+海膽+鮭魚卵+韓國海苔
這一道真的是滿滿的海鮮，是整個套餐裡我最愛的前兩名，
滋味真的是太鮮美了！鮮味在口中縈繞久久不去
可以另外淋上一旁的醬油提味，建議一點點就好，
因為海鮮本身已經帶有一點鹹味，然後可以的話一口吃
但真的好大口，其實有點困難哈哈但我還是一口塞了，
入口可以感受到每一樣海鮮交織出的鮮美旋律，
彼此不互相搶戲、彼此襯托提升風味，真的超級好吃
接下來是鮭魚親子蒸蛋，我還是第一次看到桌邊現做，
第一步先加入高湯、然後加入鮭魚肉以及打發過的蛋液，
蓋起來後其實很快就可以享用了，上桌前會再加上鮭魚卵跟蔥花，
當然像是不吃蔥花其實也是可以不加的，整個過程都有人服務
溫菜：鮭魚親子蒸蛋
這一道蒸蛋因為一開始加入的是鮭魚高湯，
而不是一般的水，所以海鮮的味道更加明顯，
每一口蒸蛋除了蛋液的滑嫩口感外，更有滿滿的甜味，
再搭配上面的鮭魚卵跟蔥花一起入口真的也是大推耶
不過剛做好的蒸蛋真的很燙，吃的時候要小心啊，
我拍完照迫不及待挖了一大口，雖然很燙但好好吃
緊接著要上燒肉囉，燒肉搭配小菜6樣
其他的豆芽、海帶跟泡菜也都不錯，還額外附上辣椒跟蒜片，
這個都是可以續的喔！我自己偏愛加入很多蒜片
辣椒其實也不太辣，大約就小小辣而已，但會多了香氣！
醃漬蘿蔔小黃瓜吃起來酸酸甜甜又爽脆，
單吃很ＯＫ，搭配上肉品整個風味會更加清爽，
包肉生菜：合作小農直送萵苣、芝麻葉、嚴選香草
由左至右：萵苣、韓國芝麻葉、義大利芝麻葉、紅酸模和芥末葉
一次品嘗到兩種不同的芝麻葉
義大利跟韓國的味道真的不同，
我覺得義大利的芝麻味道更香一點，也是披薩上會看到的，
但義大利味道比較重，我覺得用韓國芝麻葉包肉比較不搶戲，
其他像是紅酸模我看過很多次但我第一次認識它的名字
這個吃起來真的有一點酸，很特別，旁邊的芥末葉更特別，
直接吃還真的有芥末香氣，熟・菜豚屋用的生菜等級真的很高
其中萵苣跟韓國芝麻葉可以無限續點喔
由右至左：椪醋醬、韓國味噌、胡麻油+玫瑰鹽黑胡椒
這是燒肉沾醬，椪醋醬酸酸甜甜可以搭配和牛喔！
胡麻油+玫瑰鹽黑胡椒這個就是韓式料理很經典的沾料，
韓國味噌也不錯，味道比較重一點，怎麼搭都好吃，
燒肉：上等日本和牛
首先上桌的是「鹿兒島A5和牛」，搭配金光閃閃盤子上桌，
完全可以吸引消費者的眼球，A5油花真的很漂亮
每一片肉都切的厚薄適中，也不用擔心自己會烤壞，
或是黏在網子上很可惜，一樣全程由服務人員服務喔，
近看再一張，口水都要流下來了
這個烤法真的很特別，原來是怕油脂多會黏在網子上，
所以會放在塗抹過油的烤盤上面烤，這樣更可以仔細烘烤，
套餐一個人會有兩片，我第一片品嘗和牛的純脆肉香跟油脂，
第二片加一點酸甜的椪醋醬，對於油脂豐富的和牛著實提味許多
燒肉：六白黑毛豬 熟成豬五花
熟・菜豚屋特別選用特約農場改良過的豬五花，
口感較一般五花來的軟Q，而六白黑毛豬則是與日本鹿兒島黑豚同品種，
即使感覺是尋常的豬五花，熟・菜豚屋對品質絲毫不妥協，
在這邊品嘗到的是平常很難吃到的熟成豬五花啊！
整塊五花放在烤盤上滋滋作響，
服務人員熟稔的烤著這塊得來不易的豬五花
在這個部分沒有烤到全熟，會先剪切後放於烤網靜置，
再一一檢視是否熟透才上盤子，這時就可以任意享用囉
可以直接單吃，也可以搭配桌上豐富的配菜享用，
熟・菜豚屋的六白黑毛豬五花真的很強，雖然是五花，
卻一點也不會覺得油膩，在服務人員的巧手下，
外層吃起來是帶點焦香的脆度，一口咬下仍滿滿的肉汁，
這樣包起來享用真的只能激推
燒肉：本日特選 熟成豬
五花吃完換梅花豬囉，可以看到明顯比較瘦一點，
而且一樣不馬虎！熟成過的梅花豬真的比較少看到，
烤的過程會先放置於盤子上靜置，
再一一剪切成適合入口的大小，熟・菜豚屋兩款豬肉都好優秀
梅花豬也不會因為油花少一點就比較乾
一樣軟嫩多汁，但是因為油花少一些，所以口感更緊實有彈性，
主食：石鍋炸醬麵
沒想到除了現做的蒸蛋外，還有現做的炸醬麵耶，
當天真是開眼界了，我第一次看到炸醬麵現做的
一開始先下麻油、然後加入洋蔥、豬肉跟蒜頭爆香，
再加上炸醬跟麻油，最後才放入麵條一起拌勻
現炒好後會分裝成小碗方便食用，
小小一碗還搭配擺盤看起來真的很精緻！
現炒麵條香氣十足，口感軟Ｑ，到這時候已經好飽了
湯品：韓式雞白湯
最後來一碗溫熱的湯品結尾，是韓式的雞白湯，
可以看到湯頭熬煮後呈奶白色，上面搭配幾片櫛瓜，
喝起來溫潤清爽，雖然不似清湯，但也一點都不膩口，
湯好喝以外，還有我很愛的櫛瓜
餐後可以選擇飲品，我選了本日茶(阿里山高山茶)，
喝起來一點都不澀口，應該也是選用很不錯的等級，
蜜桃蘇打
另一杯選了蜜桃蘇打，單點是100元喔！
比較驚訝的是喝起來是有帶點果肉口感的蘇打飲，
甜度剛剛好，是很好喝的蜜桃汽水，完全不馬虎
本日涼菓子
當天吃到的是草莓布丁，就是布丁+草莓醬
這個比較特別，我倒覺得像是卡士達醬搭配草莓果醬，
會說是卡士達是因為口感非常軟，沒有那麼像綿密的布丁，
風味上奶香濃郁，搭配酸甜的草莓果醬三兩下就吃光了，
本日甜點
當天吃到的是香蕉蛋糕搭配柚子醬以及巧克力醬，
最上面還有一顆新鮮的藍莓，蛋糕體本身充滿香蕉香氣，
搭配上柚子醬頗有一種日式風味的感覺
這次享用的 東區韓式烤肉 熟・菜豚屋認真想推薦給大家
有時候聚餐有點預算，但又不想一成不變的吃到飽，
或是吃牛排的話，像這種日韓混搭的質感餐廳就超適合，
而且整個用餐氛圍很棒，更不用動手就可以從吃到尾，
更適合想好好聊天聚聚的人們！畢竟不用走來走去，
或是手忙腳亂的烤肉，服務人員速度也很快速，
並不會一直待在你旁邊聽你講話，這點很重要
適時的保留空間給你，讓你即使不用動手但也保有隱私喔！
餐點部分就更不用說了，每一道都充滿驚喜，
真的很有菜豚屋更上一層樓的感覺，
喜歡菜豚屋以及韓式料理的朋友趕快收進口袋名單吧！
＊本篇為體驗文
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