大直鐵板燒 推薦，明水路這家 山茶花鐵板燒是近期吃過非常優質的鐵板燒，位於大直豪宅區，但商業午餐套餐只要990起就可以享用到豐盛的桌邊饗宴，不吃牛可以選擇伊比利豬、雞排或紐西蘭羊排，牛的話則有高等級的日本A5和牛及其他美味的選擇，鄰近捷運劍南路站，還可以包場唱歌，是聚會超適合的一家鐵板燒！
山茶花鐵板燒 Sazanka Teppanyaki
地址： 10491台北市中山區明水路672巷38號
營業時間：12:00–14:30, 18:00–21:30
電話： 02 8502 0852
粉絲團：https://www.facebook.com/SazankaTeppanyaki/
山茶花鐵板燒位於大直豪宅區內，附近比較清幽，
門口附近就有停車位，我們平日晚餐用餐還滿好停的，
搭捷運的話有劍南路站，若想小酌不妨選擇大眾交通工具，
山茶花鐵板燒外觀看起來雅緻，以黑底搭配光線更顯優雅，
門口有菜單可以先參考一下，山茶花粉絲團也有菜單，
店內共計13席，小型聚餐也非常合適，
有完整的空間不受打擾，用餐前記得先訂位喔，
貼心提供兒童椅，有小朋友的家庭也不用擔心
中間有一個大螢幕，一問才知道山茶花可以包場唱KTV！
超特別第一次聽到，增添了不少趣味性，不僅是家庭聚餐，
感覺小部門聚餐也超級適合，用餐之餘還可以唱歌耶
山茶花鐵板燒水資100元，有氣泡水跟礦泉水，
分別是Acqua Panna 普娜礦泉水及聖沛黎洛氣泡水，
也可以額外自備酒水，自備酒水每瓶酌收800元
我選了聖沛黎洛氣泡水，喝起來細緻爽口，
重點一百元不是一瓶，是可以一直喝的，這個我很喜歡，
之前遇過一瓶兩百之類的，幫你倒完就沒有了不太夠喝
桌上醃漬洋蔥可以直接吃，我覺得滿好吃的，
我吃到剩一點點，結果服務人員又幫我續加
洋蔥可以搭配主餐肉品也可以搭炒飯，其實都可以，
它並不是那種調味很酸嗆的小菜，單吃也很OK，
接著就開始上餐了，看著師傅在面前巧手變出一道道料理
蒸蛋佐魚子醬
第一道蒸蛋搭配高級優雅如黑珍珠般的魚子醬，
蛋下面是一個雙手捧起的造型底座，挺有趣的，
蒸蛋吃起來滑嫩，加上魚子醬一起吃瞬間提味不少
主廚湯品
當天喝到的是南瓜濃湯，南瓜的甜味十足，
山茶花的南瓜濃湯不是那種很濃郁、很奶香的濃湯，
而是比較偏重南瓜本身甜味及滑順感的湯品，
套餐少不了的麵包
稍微煎過，讓香氣更為濃郁，
特製麵包
表面抹上蒜香醬，第一次看到連麵包都在鐵板上完成，
不是用烤的是師傅用鐵板慢慢煎，感覺特別不一樣耶，
接著師傅開始準備龍蝦
山茶花鐵板燒選用澳洲的龍蝦，連同海大蝦一起烹調，
蜂蜜芥末醬佐海大蝦 *商業午餐
這一份是商業午餐搭配的海大蝦，雖然是商業午餐，
但真的一點也不馬虎
擺盤依然精緻，還有蔬菜可以享用，
海大蝦吃起來又Q又彈牙，單吃是滿滿的海味，
沾一點旁邊的蜂蜜芥末醬多了一點酸甜風味更好吃
一旁的蜜黑豆也不錯，蔬菜的話就是比較偏向蔬菜的原味，
簡單的調味，香菇咬下去不僅Q還非常多汁耶，
原本套餐是野生大明蝦，可以加價1500元升級活龍蝦一隻
圖片這邊是半隻喔！大家可以大概參考一下
這邊再附一次這次用餐的完整內容給大家參考 
極品套餐 西班牙伊比利豬（２２００）
搭配 蒸蛋佐魚子醬
主廚湯品
特製麵包
野生大明蝦 加價1500元升級活龍蝦一隻
南非活鮑魚
北海道干貝
田園沙拉
季節時蔬
鐵板炒飯
飲品
甜點
水果
商業午餐 美國Prime老饕肋眼牛排（２１００）
主廚湯品
特製麵包
蜂蜜芥末醬佐海大蝦
季節鮮魚
日本廣島牡蠣
田園沙拉
季節時蔬
飲品
甜點
水果
龍蝦真的沒話說，新鮮就是甜
直接吃不用沾醬就很優秀，
龍蝦肉很容易就可以分開，吃起來緊實又彈牙，
新鮮的龍蝦跟真的冷凍的差好多，鮮甜的滋味充盈口中
圖片龍蝦靠近頭那邊比較偏褐色，雖然是內臟類，
但師傅煎的比較焦香，吃起來也完全沒有腥味喔！
龍蝦肉就是這麼輕易地分開，大口吃龍蝦真的爽度一百分
北海道干貝
山茶花鐵板燒選用來自北海道的生食級干貝
上層鋪了魚卵，底下搭配日本山藥，一旁則是海膽醬，
這一道也是低調奢華的美味，干貝熟度剛剛好，
跟下面的日本山藥一起吃我還是第一次吃到
一點都不衝突，干貝的軟嫩跟山藥那一點黏稠的口感很可以耶，
海膽醬直接品嘗就是滿滿的海味，連醬都好好吃
季節鮮魚 *商業午餐
比目魚外層有裹上一點粉下去煎，吃起來外脆內軟，
一旁搭配的是松露醬，我覺得沾了更加分，
對於喜歡松露的朋友來說，很多食物加了松露就是瞬間加分
但比目魚本身口感也很不錯，外層酥酥的，內層魚肉軟嫩多汁
山茶花鐵板燒的上餐速度搭配的真的不錯，
師傅看起來游刃有餘的烹調每一道料理，
但時間掌控的剛剛好，並不會有太早弄好或是要等很久的狀況，
我想這就是經驗的累積，不僅好吃、餐點時間也要出的剛剛好
日本廣島牡蠣 *商業午餐
牡蠣也有裹上一點點的粉，這個牡蠣煎完也沒有縮水太多，
雖然是商業午餐提供的，但真的也是品質水準都有到欸，
選用的是日本牡蠣，我覺得滿大顆的，一份有三顆喔，
吃起來就是新鮮牡蠣的口感跟風味，鹹度適中
接著看師傅料理鮑魚，超大一顆的鮑魚，
師傅說他們家用的可是110g超大南非活鮑魚，
外面有些餐廳會因為成本考量用小一點的，
其實送上桌客人也不見得會發現
所以大顆真的是誠意！
南非活鮑魚
上面淋的是紫蘇梅醬，照片看起來有點像辣醬
酸酸甜甜的紫蘇梅跟海鮮很速配，鮑魚彈性十足，
吃起來Q彈中又帶點脆感，每一口都好享受，
後方搭配的是日本三色海藻，應該是醃漬過酸酸甜甜的，
內臟師傅有特別分開來煎，煎得恰恰的，
新鮮鮑魚的內臟可是很好吃的
一點也沒有腥味喔，
口感雖然軟軟的，但帶有一點內臟特殊的風味，
一顆鮑魚一次可以品嘗兩種不同的口感 
鴨肝（６００）
山茶花鐵板燒選用的是加拿大鴨肝
跟師傅聊天才比較知道鴨肝跟鵝肝的差異，
但對一般消費者來說，除非很常吃，我想可能辨別不出來
我真的比較少吃鵝肝或鴨肝，上一次吃到大概是羅西尼牛排，
沒想到在山茶花也可以品嘗到精緻的鴨肝料理，
鴨肝上面還搭配了高貴的魚子醬，下面則是蘋果片，
一刀切下來入口可以感受到鴨肝滿滿的油脂潤滑在口中，
也有逼波逼波的魚子醬鮮味及蘋果的酸甜，層次豐富，
喜歡鴨肝的朋友可以點來試試看，不會失望
田園沙拉
感覺好像吃了很多東西，其實還沒吃到主餐啦
主餐前先來點清爽的沙拉換一下口味，
沙拉雖然拌的是凱薩醬，但因為沒有很多醬，
所以我覺得吃起來也是挺清爽的，上面透明的是日本寒天，
吃起來一條條脆脆的很特別喔，然後旁邊有水果玉米，
玉米不用啃真的太棒了，處理好可以直接吃，重點是好甜
緊接著重頭戲就是主餐啦，師傅右邊煎的是伊比利豬
煎過後的伊比利豬看起來真的很像牛肉，傻傻分不清，
左邊正牌牛肉雖然熟度不一樣，但右邊也很像牛吧
西班牙伊比利豬（２２００） 商業午餐
我覺得你要是還沒有吃過伊比利豬的一定要吃！
它的價格或許沒有比牛肉低，但真的很好吃
重點是吃起來很像牛肉，這個一定要親自品嚐才懂，
不是說牛肉比較好之類，而是豬肉吃起來像牛不是很特別嗎？
而且伊比利豬不會烹調到全熟，不熟的豬肉真的很少吃到吧？
之前我吃過伊比利豬排，排餐表現很優秀，
而伊比利豬火鍋片就感覺沒那樣驚艷（可能等級不夠？），
這次在山茶花則是第一次品嘗伊比利豬的鐵板燒
個人覺得很超值，每一口的油花跟香氣都非常的迷人，
而那個風味是完全沒有豬腥味的，油脂香氣非常清爽
師傅也料理的剛剛好，每一口都充滿了肉汁
美國Prime老饕肋眼牛排（２１００）
豬的表現讓人滿意，接下來牛排自然也是優秀到不行，
熟度可以選擇，我選五分熟，通常肉好我就會吃生一點，
這個五分熟也是有夠完美，那個紅潤程度讓人流口水
單吃可以感受到滿滿的牛肉香氣充盈口中，
但我覺得沾一點鹽更提味，旁邊的蒜頭也很搭喔，
或是說可以搭配一開始介紹的洋蔥，各種都可以試試看
接下來的炒飯讓人非常期待，山茶花竟然選用鮭魚菲力
鮭魚菲力是鮭魚中段部位，油脂分佈均勻且無刺無骨喔
鐵板炒飯
本來以為師傅會把鮭魚一起拌進去炒飯，
後來想想這樣上桌就看不到滿滿的鮭魚了，
還是這個方式更吸引人，也可以看到鮭魚給的很多，
以套餐附的炒飯來說，這個炒飯真的是誠意一百分
以前吃到的可能就是櫻花蝦炒飯之類的，甚至沒有炒飯
但對食量大的人來說，有炒飯真的可以吃的比較飽
而山茶花的炒飯超級好吃，米飯粒粒分明，滿滿的鮭魚香
最後用綠色蔬菜畫一個間隔
今日甜點：起司蛋糕很濃郁，不會感覺甜膩，
一旁還有柳丁跟葡萄，水果都很甜
餐後飲品四選一：美式咖啡、經典拿鐵、洋甘菊茶和紅茶
大直鐵板燒 之山茶花鐵板燒真的是一場高品質餐桌饗宴
主餐選擇或許不是最多，但是絕對不會選不出來，
想吃牛肉也有不同等級的牛肉可以挑選，
伊比利豬或是雞排也可以試試，整個套餐內容豐富，
從前菜到甜點很完整，一整套吃下來我真的有飽，
而且感覺好滿足，每一樣菜都給我不同的享受，
師傅親切健談、有問必答，介紹的詳細又不過度打擾，
一個好餐廳不僅僅是餐點美味，服務也是很重要的一個環節，
像是水沒有了、洋蔥變少了，服務人員親切的馬上幫我補
以上種種小細節，山茶花都有達到 ，是個很舒服的用餐經驗
最後還是想再提一下山茶花真的非常適合聚會聚餐啊
大直聚餐 大直聚餐 有這個需求的可以參考看看！
＊本篇為體驗文
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