信義安和燒肉 推薦這一家無菜單燒肉 枡和 和牛清酒專門店，可以品嘗到日本和牛製成的各式餐點，更有多款清酒搭配，近信義安和站，每季還會更換菜單，本季為墨西哥主題，像是和牛TACO跟和牛塔塔都很特別，多款肉品專人服務現烤現吃，還有提供包場服務，只要六位即可包場的 無菜單燒肉 給各位。
枡和 和牛清酒專門店
地址： 106台北市大安區信義路四段265巷46號1樓
營業時間：18:00–23:00 週日公休
電話號碼： 02 2701 5557
預約：https://reurl.cc/WxaGyk
粉絲團：https://reurl.cc/4r5oqR
枡和 和牛清酒專門店外觀看起來十足的日本味，
木質調搭配灰白色牆面顯得雅致有質感，
信義安和站5號出口出來步行約五分鐘即可抵達，
附近走路約十分鐘內即可抵達臨江街/通化街夜市，
地點非常優秀，開車的話可以選擇附近停車場，
用餐以吧檯方式服務，大約有十個座位，
只要六人就可以包場，非常適合各式聚餐
店內肉品皆是老闆嚴選，目前使用的是仙台牛，
之後也會有近江牛的提供，喜歡和牛的不要錯過
開放式廚房完全可以看到空間有多整潔跟乾淨
枡和 和牛清酒專門店最大的特色就是結合了和牛與清酒，
並提供完整的無菜單料理，像是什麼肉與什麼樣的清酒搭配，
老闆同時也是清酒品酒師
對於各式各樣的清酒絕對專業！
雖然當天吃完也不會有燒肉的臭臭味道
但是店內還是貼心提供的掛衣服的地方，
冬天掛外套非常好用，就不會影響用餐空間，
未成年請勿飲酒，禁止酒駕
店內清酒選擇非常多，有時候還會有限定款，
甚至你想找什麼樣的清酒老闆都可以幫你找，
第一次來或是不太懂清酒也完全沒有問題，
老闆都會依每個人的喜好幫你做推薦喔
枡和 和牛清酒專門店主要是無菜單形式供應燒肉，
服務人員現場服務烤肉並送商桌，確保吃到的都是熱騰騰的，
無菜單一套價格是$2800+10%服務費
僅提供氣泡水或普娜天然礦泉水，每人酌收100元，
不收開瓶費，酌收每個杯子200元／不提供素食，
另外21:00之後有提供單點喔！菜單可拉到最下面查看，
枡和彈性很大，也可以跟老闆討論喜歡的菜單，
老闆都會幫你找看看再另外報價給你
如果想吃比較特別的或自己帶食品，餐廳也有代烤服務而費用另計算。
枡和每一季會有新主題，平均三個月換一次菜單，
先前是越南風味及韓國風味，目前是墨西哥，
大概六月份會在更換新菜單，所以完全不用怕吃膩
枡和和牛清酒專門店 二品小菜
首先附上小菜，毛豆非常好吃！是我吃過最特別的毛豆，
鹹度低帶有高湯昆布味，問了老闆才知道是自己用昆布醬油醃製的，
難怪味道這麼不一樣，吃起來有不同的甘甜感，
一旁泡菜鹹辣適中，算比較沒有酸感的泡菜，也好吃
另外每桌桌面也都會有提供燒肉醬跟鹽巴，
看似簡單其實一點也不然，燒肉醬帶點甜，
一問才知道是店家自己做的，裡面有蘋果和鳳梨等天然水果
就連鹽巴也是混合了三種不同鹽巴組合而成！
前菜 – 生牛肉塔塔
連搭配的牛奶麵包都是現場現烤的喔！
仙台和牛塔塔佐以酸奶、魚子醬及金箔組合，
吃起來有一點墨西哥辣椒風味搭配洋蔥非常清爽好吃
入口可以充分感受到肉的香氣以及調味的層次感，
澳洲和牛牛舌 薄切厚切各一品
枡和 和牛清酒專門店肉品會隨當下更換，部位不一定
首先先來品嘗牛舌，這邊一人份就可以同時品嘗到厚切薄切
薄切口味是起司牛舌，直接單吃即可，
肉汁滿滿的薄切牛舌裡面捲入了蔥花以及起司，
除了起司的鹹香外，因為青蔥更多了一份清香
薄切水分更多，烤過以後也更能保持住，
厚切的光看就令人垂涎三尺
厚切牛舌搭配昆布鹽，貼心切成兩片方便入口大小，
第一口可以品嘗原味，充分感受肉的甜香，
第二口我是搭配昆布鹽，入口可以感受牛舌的彈性跟脆度
日本和牛拼盤四品
用餐時提供的是宮城縣黑毛和種（仙台牛）
最上面是紐約客、左邊嫩肩、下沙朗、右腰臀肉（靠近屁股）
拼盤是兩人份，四塊和牛部位油花都不一樣值得細細品味
4上紐約客 這是四個部位裡面油脂最豐富的搭配芥末
右腰臀肉（靠近屁股）是最先呈上的
3左邊嫩肩 搭配柚子胡椒 這個部位帶一點筋 也比較瘦一些些，比較有口感不全然是一班和牛軟軟的樣子、更有層次，但一樣充滿香氣
大家都知道和牛比較油，所以提供白飯一起享用，
比較特別的是飯用的是臺灣米，可能會用越光米或台東芋香米，
老闆說台灣其實也很多很好吃的米，這個我認同
仙台牛腰臀肉
老闆的熟度掌握得非常完美，粉嫩嫩且多汁，
腰臀是靠近屁股的部位，口感非常柔軟且肉味香濃的一塊，
好的肉真的是搭配鹽提味就足以讓人融化
日本仙台牛沙朗
這款非常特別，竟然搭配豆豉，是老闆特別挑的豆豉，
有一個很特別的香味，不死鹹，不搶味多了一個底蘊很優雅
伊比利豬火腿果醋沙拉
沙拉加入伊比利豬火腿、青葡萄並且淋上不同的果醋
我覺得果醋味道比較濃郁，酸香但是不嗆，
在和牛之間享用剛好可以充分轉換一下口味，
仙台牛嫩肩
搭配柚子胡椒提升香氣，這個部位帶一點筋，
也比較瘦一些些，比較有口感，
不全然是一般和牛軟軟的模樣，
咀嚼起來更有層次，但一樣充滿香氣
仙台牛紐約客
這是四個部位裡面油脂最豐富的
佐以芥末，
還有點綴上金箔，每一口都非常的奢侈，
入口充分可以感受到肉的油香與肉汁的甜美在口中交織迸發
雖然油脂比較豐富，但入口也不會感到油膩！軟嫩到不行，
香菇/櫛瓜
吃這麼多肉肉的同時一定也要來點蔬菜的吧，
增加纖維質幫助消化
也有轉換口味的效果
香菇大朵飽滿，烤的過程會淋上店家特調的醬汁，帶一些甜
櫛瓜則推薦搭配鹽巴享用，入口水分非常充足
炙燒花枝 搭配烏魚子
剛好遇到季節就特別搭了烏魚子，但不太一定喔！
直接吃就有鹹度，重口味的可以搭配醬油一起享用，
炙燒過吃起來口感Q軟好咬
新鮮雞腿
就連雞腿都不簡單，搭配的是西班牙黑鹽（一種礦物鹽），
黑鹽非常特別有一個類似皮蛋、硫磺的味道，
不過不會太重，也完全不奇怪！非常提味
雞腿烤至外皮微焦脆，內層雞肉依然飽滿多汁，
和牛tacos
老闆選擇的是和牛肋條，帶油帶筋比較有口感，
也不用擔心不方便咬斷，店家都有特別處理過
搭配店家自己做的莎莎醬 ，酸爽開胃
同時餅皮也是現場現烤，嚼起來帶有一點麥香，
包起來連同上面的玉米片及底下的生菜一起享受，
層次感十足的一道，而且牛肋條本身的油香完全不減
這款激推混合著牛肉的的香氣以及莎莎醬的清爽，
綜合多層次讓人忍不住一口接一口
接下來烤漢堡排，烤的過程不斷看到噴發的火焰，
這一餐不僅是味覺的滿足同時也是視覺的饗宴啊
和牛漢堡
漢堡肉也是老闆自己做的，老闆真的很萬能
和牛漢堡肉咬下去肉汁直接迸發在口中，
同時感受到起司片的醇香，搭配酸黃瓜及墨西哥辣椒，
十足的墨西哥風味，三兩下就吃光光了
尾聲來碗湯
熱湯：自己熬煮昆布干貝香菇
老闆說因為他很喜歡昆布，所以滿多品項都有用到昆布，
這款湯品也是用昆布親自熬煮過，並搭配干貝跟香菇等，
干貝是生食級干貝，用熱湯澆淋過，非常鮮甜
湯品同時撒上紅胡椒，除了胡椒香外更增加了木質調的香氣，
是一款溫潤的甘甜湯品，如果前面有喝酒，
在尾聲來碗熱湯還帶一點解酒的效果
甜點：日本年糕+京都和菓子店的紅豆
日本年糕搭配老闆特別去找的京都紅豆
連紅豆都好講究，這一款紅豆即使搭配煉乳也不會過甜，
烤過的年糕外酥內柔軟，佐以紅豆完美極了
以下是 枡和 和牛清酒專門店菜單
晚上九點後就有提供單點喔！很適合續攤喝喝小酒聊天，
枡和 和牛清酒專門店將和牛與清酒結合的非常完整，
雖然是無菜單料理，卻處處可以見到店家的用心，
什麼部位的肉與什麼味道的清酒搭配都很講究，
即使不太懂清酒店家也會細心的推薦介紹，
不太喝酒也沒問題，可以單純享受每一道餐點帶來的滿足
4/26 枡和 和牛清酒專門店一周年慶
當天會開一隻特別的清酒並且招待客人一人一杯！
有興趣的趕快洽詢喔
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