Buttermilk摩登美式餐廳
地址: 台北市中山北路二段57-1號（台北中山意舎酒店1樓）
訂位專線: 02 2565 2898
營業時間：11:30–22:00
官網：https://www.amba-hotels.com/tc/zhongshan/dining/buttermilk
中山美式餐廳又多一家了！還是非常有氣氛適合聚餐的餐廳
最近的捷運站是中山捷運站（3號出口及R9出口）
Buttermilk餐廳是台北中山意舍酒店新開幕的美式餐廳，8/9才剛開幕，
而店名Buttermilk這個單字是「酪乳」的意思，
是因為餐廳在許多菜色裡使用Buttermilk這種天然食材而取名，
Buttermilk提供融合美國各地特色的美式料理，
以及新鮮精釀的手工啤酒，是頗適合大夥聚餐小酌的好地方
台北中山意舍酒店入口外觀顯得大器時尚，
Buttermilk摩登美式餐廳就在裡面的一樓，
Buttermilk摩登美式餐廳採用大片的落地窗，
相信白天採光一定非常優秀，晚上則是溫暖的黃光，
在這邊用餐讓人感到很愜意，是一種舒適的氛圍，
至於座位上有多種選擇，不管是雙人約會聊天、
還是四人小聚乃至六人聚會都OK
除了一般椅子外，也有小沙發椅的座位，
Buttermilk摩登美式餐廳採取開放式的廚房空間，
可以看見廚師們各個忙碌的準備餐點，
雖然是開放式的卻一點油煙味都不會有喔
開放式空間讓人一目了然，衛生部分是客人最注意的，
Buttermilk摩登美式餐廳廚房滿乾淨的
Buttermilk摩登美式餐廳除了這邊有藏酒外，
還有另外一大櫃的藏酒，品項還不少，
若吃美食喜歡品酩一番的這邊真的還不賴 
Buttermilk摩登美式餐廳的洗手間在B1，
從開放式廚房、調酒吧台中間的樓梯下去，
看別人分享還滿漂亮的，不過當天我沒有下去
接著分享當天我們家人享用的四人份餐點，
詳細菜單跟價位可以參考官網
Buttermilk 比司吉（１８０）
一開始先送上比司吉，有人可能會問什麼是比司吉呢？
一般人第一次吃到比司吉可能都是在肯德基
這是Buttermilk摩登美式餐廳其中之一的招牌必點，
Buttermilk比司吉是在原料上加入了大量的牛奶、
奶油與Buttermilk，所以會有很濃郁的奶香氣，
搭配上手工藍莓醬跟回溫過的奶油，
因為比司吉有烤過，所以還熱呼呼的，
吃起來外層略酥中間鬆軟，除了奶香外還帶了一點鹹度，
喜歡奶的可以搭奶油，想多點酸甜滋味就搭藍莓，
藍莓醬酸甜適中
配上口感鬆軟的比司吉各有各的風味，
禁止酒駕，未成年請勿飲酒
Red Point Long Dong Draft 355ml small （１５０）
Red Point Taiwan Pale Ale 355ml small （１５０）
我這是小杯的，另外還有大杯473ML是200元喔 
來到Buttermilk摩登美式餐廳別忘了來杯啤酒，
這是台灣首家以美式手法在地精釀的啤酒，
這兩杯分別為比較濃跟比較淡的，
比較濃的略帶苦韻，是比較粗獷的男人味，
淺色的則是較為清爽順口的口味，
禁止酒駕，未成年請勿飲酒
右-Pineapple Mojito（２５０）
Mojito是滿常見的調酒，也是很多人喜歡的調酒，
這邊變化為鳳梨口味
多了更多的水果香氣，
薄荷的沁涼則讓這杯酒更清爽，
左-Mango Bellini（２９０）
經典的Bellini是氣泡酒搭配上新鮮白桃汁，
這邊做了一點改變，正好搭配上當季新鮮水果-芒果，
喝起來酸甜中又帶了氣泡，很適合女生的一款酒
烤美國大蘆筍（３８０）
煙燻培根、煎鴨蛋、瑞可達乳酪、柳橙濃縮醬汁
這一共有三大根的美國蘆筍，跟平常吃到的很不一樣，
口感上更為鮮嫩，一口咬下充滿蘆筍天然的湯汁，
不乾亦沒有粗粗的纖維，上面的鴨蛋建議戳破一起享用，
Ricotta乳酪是在鴨蛋旁邊白色的，質地較為鬆綿，
乳酪香氣不會過於濃烈搶戲，屬於比較清爽的，
一旁黃澄澄的是酸甜的柳橙醬，蘆筍本身已有一點調味，
如果喜歡變化不同口味的可以沾點醬汁，
開胃海陸火腿肝醬拼盤（７２０） *適合四人享用
包含多種熟成火腿肝醬、生魚酷多、醃製蔬菜、
搭配碳烤酸種麵包和迷迭香料堅果
這一份的份量比較多，建議三四人以上一起享用，
比較像是下酒菜 
最右方的碳烤酸種麵包可以抹點雞肝醬，
左上方奶油雞肝醬剛送上來是封住的，送上後才會幫客人打開，
上面黃色的是油脂，下方是滋味濃香的雞肝醬，
看似小小一個實則量不少，只配麵包的話還會剩很多，
所以我們之後吃得幾道菜也有抹點增添風味
中間擺放了多款熟成火腿 
配上迷迭香料堅果跟小黃瓜等醃漬品，
雖然看起來半生不熟，實際上入口都還OK，
不敢吃生魚片的媽媽跟弟弟也都有吃，接受度滿高的，
醃漬品部分味道就比較重，很適合搭配啤酒
生魚酷多吃起來就像是鮭魚沙拉，新鮮沒話說。
粉嫩嫩這兩塊是「法式鄉村肉派」可以單點附麵包NT.220
肉派這名字乍聽之下會讓人想到鹹派之類的，
殊不知實際上更像肉排XD 他是用「梅花、五花、豬肝
等九種辛香料混合蒸烤而成」，口感跟滋味還滿豐富的，
單吃鹹度適中，口感軟綿，建議搭配麵包一起食用，
摩洛哥高纖沙拉（３２０）
這盤沙拉超厲害，加了非常多的健康食材：
紅藜麥、櫻桃番茄、蔓越莓乾、南瓜子及菲達起司等等，
搭配蘋果油醋汁，是盤健康又低熱量的沙拉
尤其裡面還有現在正夯、營養價值很高的紅藜麥，
最上面幾條青蘋果讓沙拉更具口感與甜味，
整體味道是清爽的，雖然我比較喜歡肥肥的凱薩醬
沙拉分量很多，兩三人以上分食都足夠，
除非你非常喜歡吃沙拉，吃完這盤大概就飽了
Buttermilk 美國阿嬤秘方炸雞 5塊（５５０）
噢噢！這個是我們一致公認當天必點的招牌
Buttermilk摩登美式餐廳的炸雞是經典的美式南方炸雞，
「先用Buttermilk浸潤過後讓雞肉軟化，
再用大蒜、辣椒粉與摩洛哥香料調味，裹上特製南方炸雞粉酥炸」
一旁很特別竟然搭配上幾塊撒了摩洛哥香料的西瓜，
讓甜甜的西瓜滋味變的比較豐富，吃完炸雞再來幾塊西瓜吧
炸雞附上兩款醬：蒜味白乳酪醬、霹靂紅辣醬 
乳酪多了點蒜味，我超愛這個醬的，很濃郁
另一款是紅椒的味道，大概微辣，可以增添炸雞風味，
就看你喜歡甚麼口味囉，基本上不沾醬也好好吃了
一份裡面有五塊炸雞，外皮炸的酥脆不油膩且厚薄適中，
大口咬下立刻感受到炸雞的肉汁在口中迸發(小心燙啊)
每一口都非常的鮮嫩多汁，肉質也很軟嫩，
真的是那種會讓人吃了立刻想跟別人分享的美味，
對我來說這個蒜味乳酪也幫炸雞加了不少分，
一般頂多吃到黃色的起司醬，但那比較單一，
這個醬多了淡淡的蒜味，滋味特別且更有層次
不愧是招牌炸雞，喜歡炸雞的千萬不要錯過，
三五好友點一份大家分享著吃也不賴！
烤帶骨豬里肌 10oz （８８０）
刷上一層柑橘巴西里燒烤醬焗烤，搭配酥脆炸豬皮、焦化孢子甘藍、洋芋泥
「烤帶骨豬里肌」選用的是雲林農場自行研發配種的豬 
外觀看起來頗有戰斧豬排的滋味，
旁邊放的是手工自製的炸豬皮，這個要趁熱吃喔！
才可以吃到酥酥脆脆的豬皮，平常我超愛點豬皮的，
第一次吃到這種形式的，另外搭配上七味粉調味，
帶骨豬里肌使用刀叉就可以輕易切開，
女生不用擔心，即使大口吃肉也不失優雅
不過靠近骨頭的地方沒那麼好切，雖然香氣更明顯，
整個風味上因為醬汁帶來了柑橘的酸香，
口感方面則是扎實而嫩的口感
下方的薯泥我喜歡
選用美國愛德華馬鈴薯，
將之煮熟後拌入奶油和鮮奶，細緻綿密帶奶香，
帶骨豬里肌的側面，實際上還滿有厚度的，
這樣一份包含馬鈴薯泥，全部吃完也是頗有飽足感
一顆顆的是焦化孢子甘藍，超級可愛的 
現烤藍莓派（３００）
藍莓派是Buttermilk摩登美式餐廳的招牌甜點，
搭配手工香草冰淇淋，藍莓派是熱的，
所以冰淇淋融化很快要趕快吃喔
藍莓派皮是比較軟的那種，而非酥脆口感，
這樣子的藍莓派比較少看到，愛吃酸的推薦點一份嚐嚐，
中間藍莓餡飽滿酸甜，我愛吃酸所以滿喜歡的，
但如果是平常都不吃酸的人可能會覺得比較酸V一些，
挖一點香草冰淇淋中和吧 冷熱交融的好滋味，
Buttermilk布丁帕菲（２２０）
這款布丁跟我記憶中的布丁很不一樣，
它的口感比較像優格，而非固狀的布丁，
但仍是一款滿有特色且有層次感的布丁
旁邊搭配兩片健康的燕麥餅乾，
最上層是奶香酥粒，還有酸甜的葡萄柚果肉，
中層使用Buttermilk製成的奶酪，底層則是波本威士忌焦糖布丁，
底層稍微帶了點苦韻，所以建議要一起挖下去，
才可以感受到層次的融合，是款很比較大人味的甜點
捷運中山站這邊又多了一家非常適合聚餐的餐廳，
雖說價位比較高一些，但畢竟是飯店裡面的餐廳，
若中午要簡單來個商業午餐也是不失面子的好選擇，
晚餐時段則很適合跟朋友來個小酌聚會，
品點小酒、搭配上美式風味十足的餐點，
Buttermilk摩登美式餐廳都可以滿足你
＊本篇為體驗文
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