蒸霸天下
地址： 220新北市板橋區仁化街1號台灣 54-1號
電話： 02 2257 9158
營業時間：週一至週五17:30-0:00；週六日11:30-14:30、17:30-0:00
粉絲團：https://goo.gl/qOGpjo
之前看到格友的文章就很注意蒸霸天下了，
蒸海鮮好特別又少見，這次有機會就來試試看囉
蒸霸天下距離捷運江子翠站五號出口約步行5分鐘可抵達，
藍白色的外觀看起來頗亮眼，有一種海鮮餐廳的FU
沒錯，蒸霸天下提供多種海鮮，不調味烹煮，使用汽蒸鍋蒸，
不論是海鮮還是肉品甚至是蔬菜，全部都用蒸的喔！
蒸霸天下旁邊有付費停車場，所以開車過來的話也方便，
當天因為是假日就看到不少的親朋好友聚餐，
另外平日只有晚上17:30後才營業喔，
蒸霸天下為您蒸出健康原味的生鮮料理
美味的秋蟹在蒸霸天下也吃的到，而且不貴！
秋天就是要吃大閘蟹，一隻只要199元(每人限購一隻)，
一進到店裡便可以看到這媲美海產店的水族缸，
裡面有各式各樣活跳跳的海鮮，新鮮度不用擔心
用手指來當個比例尺，真得超大一顆的
帝王蟹、波士頓龍蝦這種比較高級的海鮮也都有，
一般外面吃不到這種如此單純的蒸海鮮，
所以如果喜歡龍蝦的，一定要點來吃吃看，
畢竟蒸的跟火鍋煮的、炒的等等真的不太一樣
店內空間還算寬敞，大片窗戶讓室內明亮，
整體也乾乾淨淨的，有小桌也有大桌，
提供多樣化的選擇，即使兩個人也可以輕鬆享用，
蒸霸天下魚類品項也很多，基本上都是當日新鮮的魚貨，
一隻隻的大閘蟹真的超吸引人的
大桌大概可以坐八到十位，就很適合帶著爸媽、
阿公阿嬤一起來用餐，這種蒸的料理也比較健康
雙人位，上面有提到兩個人也可以好好品嚐美食，
只是兩個人的食量有限，吃到的品項就會比較少，
這種類型我覺得還是適合大家一起熱熱鬧鬧的分享
雖然建議吃原味最棒，但如果想要沾醬也是OK的，
蒸霸天下提供多款基本的醬料配料，我最愛加蔥花了
另外桌上也有玫瑰鹽、胡椒粉，最簡單的原味就很棒
南蚌好像滿少看到的內
每一桌都有一個蒸氣爐，不用擔心不會操作，
每上一道菜服務人員都會幫客人設定好時間
原味招牌海鮮粥（小２００）
因為有點海鮮粥，所以一開始會在蒸氣爐下方放入米飯，
其實一開始還不太清楚為什麼放米，
是吃到最後才知道原來這粥根本是滿滿的海鮮精華阿！
放入米飯以後就會蓋上蒸盤，食材都會放在上面蒸
所以在蒸的過程中會滴下一些湯汁到底下的米飯上，
一開始會先讓蒸氣爐預熱加溫一下，看的到不斷冒蒸氣
蒸霸天下的菜單，不管是海鮮還是蔬菜肉品都有
基本上跟家人朋友一起吃飯應該都可以點到喜歡的菜色，
蒸的食材會先放在架子上，然後再由服務生送上桌，
一個一個桌邊服務，讓客人可以吃到最剛好的美味
斯里蘭卡花蝦八隻（３００）
斯里蘭卡花蝦一份是八隻，就很適合幾個人分享，
每一隻都還滿大的，鮮豔的色彩非常搶眼，
用蒸的最簡單，也可以充分感受蝦子的原味，
而且蒸的時間其實都不長，大家聊個天，
鮮美食材很快就好了，並不會久候
花蝦肉質頗為緊實，而且非常鮮甜，
一口咬下那彈牙的口感教人好不喜歡！
真的不需要調味，回歸單純的原味就是最棒的滋味，
倒鯛（８００）
就是倒吊魚，這個名字來源也滿有趣的，
聽說漁民將魚打撈上來後，尾部那對刺總是勾在網上，
魚頭朝下，因此就稱為倒吊，倒吊魚的肉質細膩，
加上蔥花、薑絲下去蒸，也是原味最鮮美了
旁邊的醬有點類似魚露那樣，還滿鹹甜的，
因為小時候被魚刺卡過喉嚨，後來我很不愛吃魚XD
尤其是那種刺很多很細的，我都直接放棄不吃，
但是倒吊魚的刺還OK不會很多，也不是那種很細想殺人的，
肉質軟軟嫩嫩的，灑點海鹽也很不錯喔
松阪豬肉（１８０）
蒸霸天下不是只有海鮮喔，不要誤會，
無肉不歡的朋友也可以來這邊品嚐美食呀 
松阪豬直接吃可以感受到那獨有的緊實口感，
Q中帶脆，單吃就是肉的原味，建議灑點海鹽
東北小卷（２５０）
小卷一份有三隻，送上桌是完整的，
接著再放著讓他蒸熟，蒸著時間都不長
鮮豔欲滴(?)的小卷就熱騰騰出爐囉，
然後服務生會幫忙剪切成適合入口的大小，
這點真的是滿貼心的，完全不用自己動手喔！
小卷口感彈牙，也不會咬不斷，充滿大海的鮮味
骰子牛肉（２００）
在蒸霸天下就是要讓你吃到食物最原始的滋味，
吃慣了外面充滿調味的食材後，偶爾來點原味，
其實更能品嚐出食材本身的風味與迷人之處，
蒸過的牛肉吃起來肉汁豐富且甜香，是最單純的原味，
吃起來略帶口感的嫩，一點都不會死硬，
龍珠魷魚嘴（２５０）
熱炒店常看到的龍珠其實就是魷魚嘴 
只是我第一次看到還沒處理過、生的龍珠，
原來長這樣阿(長知識) 我本來還在想這是什麼XD
之前吃到的炸龍珠都小小，口感QQ的，
帶了麵衣比較吃不出原味，而蒸的就是自然很多阿
少了過多的調味，只有純粹的鮮味，口感更加彈牙，
斯里蘭卡花蟹（一隻３８０）
若不愛大閘蟹，也可以選擇斯里蘭卡花蟹喔！
大小比大閘蟹大了不少，我們四個人吃也還OK，
若只是要嚐嚐味道的話啦，而且擺盤美美的
這隻斯里蘭卡花蟹還有蟹膏
這樣擺起來真的超吸引人的阿，有海鮮有蔬菜
放進去蒸一下，蒸的過程中可以看到充滿了水蒸氣，
但是並不會冒出一堆煙，弄的到處都很熱又有味道，
這點其實是滿大的優點，跟燒烤的煙不一樣，
花蟹的蟹膏鮮美，肉質濕潤細膩，
花蟹真的直接入口就好，完全不需要調味唷！
宏都拉斯龍蝦（１２００）
跟波士頓龍蝦長的很不一樣，這應該是野生龍蝦，
外觀看起來更加的鮮豔誘人，也比較有新奇感，
我們吃到的這隻還不小隻，也是很適合分食的大小，
龍蝦事先做過處理，上桌後蒸過就可以食用，
龍蝦頭是龍蝦的精華阿，充滿了膽固醇XD
即使沒什麼人會吃他的頭，但這個部分也不怕浪費，
因為最後服務生會幫忙把龍蝦頭放到下面的粥裡一起蒸煮，
宏都拉斯的龍蝦跟波士頓比起來肉質十分緊實、飽滿，
入口的每一口都溢滿了蝦肉的鮮甜
處理過食用上也很方便喔
招牌蝦燒賣五個（１００）
小巧圓潤的燒賣應該也滿熱門的吧？現蒸的呢！
雖然是比較常在港式餐廳看到，但誰說海鮮餐廳不能賣呢？
燒賣肉汁豐富、味道鹹香，口感軟Q，
海鮮茶碗蒸（１５０）
這樣子送上來時我們還在想這是什麼XD
原來是茶碗蒸的原型阿，而且還是海鮮口味的喔，
蒸過以後黃澄澄的茶碗蒸看似平凡，實則不然，
他比其他茶碗蒸多了幾分大海的鮮美滋味，蛋嚐起來軟滑，
蔬菜綜合盤（小１５０）
蔬菜一樣放進去蒸個幾分鐘，蔬菜會更原味些，
雖然盤子上還留有龍蝦蒸過的膏阿、湯汁阿，
所以不能說這些蔬菜沒有味道，就是很單純
蔬菜盤看起來頗繽紛，特地挑了幾種顏色擺一起，
蔬菜也是吃原味即可，若不習慣可以再沾醬，
有蓮藕、紫地瓜、紅蘿蔔、青椒等，
甜點－花生麻糬
最後一定要來個甜點囉，是花生口味的麻糬，
雖然不是店家手工製作，但也是花了好一番功夫去挑選，
挑選這個飯後的小小甜點，讓這一餐畫下完美的ENDING，
麻糬外皮QQ軟軟不黏牙，內層的花生甜香不膩。
上面提到的粥，很厲害的粥，充滿精華
在蒸霸天下就是要吃各式各樣的海鮮， 新鮮度有保障，
才敢直接這樣蒸給你吃，很多魚貨也是每天早上去漁港採買的，
真心覺得適合帶家裡長輩一起過來用餐，餐點選擇多元，
大家也滿容易選到喜歡的菜色，再加上蒸的對身體較無負擔，
吃的也比較放心，且大家一起來可以吃到更多種類呀
服務方面也做的不錯，時間設定上跟出菜的安排都有規律，
會等你吃得差不多才幫你蒸下一道菜，這樣子才可以吃到熱呼呼的喔！
＊本篇文體驗文
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